Пищевая промышленность

Упаковка в модифицированной атмосфере/ технология МАР

Современный покупатель хочет, чтобы продукт к столу был свежим и вкусным, хранился долго без химических консервантов и к тому же имел удобную упаковку. Азот является эффективным недорогим средством для остановки бактериального роста, уменьшения окисления, сохранения вкуса и текстуры, увеличения срока службы и сохранения свежести и вида пищевых продуктов. Применение азотных генераторов Нейтрон позволяет осуществлять технологию МАР ( упаковка продуктов в газовой среде), ставшей самым часто применяемым способом сохранения качества и свежести продуктов. Азот, как инертный газ, используемый в МАР упаковке пищевых продуктов для замещения атмосферного воздуха, особенно кислорода, значительно продлевает срок годности таких продуктов как растительное масло, вино, фруктовые соки, продуктов, находящихся в порошкообразном, жидком и твердом состоянии. Азот предохраняет жиры от окисления и замедляет рост анаэробного гниения, тем самым предотвращая разрушение пищевых продуктов. Типичный способ долгого хранения фруктов, это хранение в контролируемой атмосфере. При таком хранении фруктов содержание кислорода и углекислого газа регулируется таким образом, чтобы замедлить процесс ферментации.

Компания «Мегатек» окажет Вам поддержку в выборе наилучшего согласно Вашим условиям специализированного мембранного или адсорбционного вида воздухоразделительного оборудования. Если вы новичок в сфере применения технологии МАР, наши инженеры-дизайнеры подберут оптимальные соотношени пропорции газа и себестоимости продукции в соответствии с условиями применения.

В пищевой промышленности азот используется для получения инертной газовой смеси (с концентрацией азота не менее 97%) из атмосферного воздуха, путем распыления азота в верхней или нижней части танков для хранения продуктов питания и введения азота циркуляционной системы продуктов питания. В то время как в азотных генераторных установках Нейтрон чистота продукта достигает 99.9999%, для большинства технологий азотирования, используемых в пищевой промышленности, достаточным считается чистота газа 97-99.9%.

Простота в применении
Полностью автоматизированная и безопасная эксплуатация
Низкие эксплуатационные расходы
Экологически безопасный продукт

Системы азотных генераторных установок Нейтрон, разработанные на основе принципов, внедря технологию MAP обеспечивает специализированные решения для хранения, перевалки и упаковки пищевой продукции.